هاااي ياشملولاتي رمضان خلاص قرب كل سنه وانتم طيبين جيبلكم طريقه عمل قمر الدين من المشمش
المقادير
٥٠٠ جرام مشمش، مخلى من البذور
٢٥٠ جرام سكر
١٠٠ جرام عسل، جلوكوز
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح الليمون
ماء
الطريقة
١. في قدر على النار، يوضع الماء ويترك ليغلي ثم يضاف المشمش ويترك ليسلق لمدة 10 دقائق.
٢. يرفع القدر عن النار، يصفى المشمش من الماء ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط ليطرى تماماً.
٣. في قدر على نار هادئة، يوضع المشمش، عسل الجلوكوز والسكر لمدة ساعة ويحرك الخليط باستمرار ليصبح قوامه سميكاً.
٤. عندما يسمك الخليط، يضاف ملح الليمون ويحرك جيداً ثم يترك القدر على النار لمدة 10 دقائق.
٥. يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً.
٦. تغلف صينية مستطيلة بورق القصدير وتدهن بالقليل من الزيت ثم يسكبب الخليط على الصينية بسماكة 15 مل.
٧. تترك الصينية في مكان جيد للتهوئة لمدة يومين.
٨. يقطع قمر الدين
إضافة تعليق