طريقة عمل فخذة الضاني في الفرن

المقادير

ازيكم ياشملولات عملتلكم انهاردا بقي فخذة الضاني في الفرن سهله جداا وهتعجبكم المقادير: فخذة الضاني معلقتين كبيرتان من صلصة الطماطم معلقة كبيرة من بهارات اللحم معلقتين كبيرتان خل معلقة صغيرة فلفل إسود. ملح خمس فصوص ثوم معلقتان كبيرتان سمنة أو زيت حلقات بصلة كبيرة الطريقة: اغسلي الفخذ جيدا واتركيها تجف. بالسكين افتحي بعض الشقوق الصغيرة بالفخذة خذي طبق واخلطي فيه كل التوابل من ( الملح والفلفل والبهارات والخل ) ثم امزجيهم جيدا في شقوق اللحمة التي فتحتيها ضعي بداخلها التتبيلة وفصوص الثوم، ادعكي الفخذة من الخارج بباقي مزيج التتبيلة جيدا ضعي بعضا من الزيت أو السمنة في صينية كبيرة على النار وشوحي فيها البصلة جيدا ضعي الفخذة في الصينية وقلبيها جيدا حتى يتم تحميرها من جميع الجهات ضعيها في صينية على النار غطيها بالماء أضيفي مقدارا من الماء كلما احتاجت، حتى تنتضج ثلاث اربع سوى. غطي الصينية بورق من الفويل وادخليها في الفرن ثم بعد نضجها تماما بالفرن انزعي ورق الفويل من عليها ثم ادهني سطحها بمزيج من صلصة أو عصير الطماطم حتى يحمر وجهها.