وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
لسلق الدجاج:- دجاج كامل حجم كبير
- كبش قرنفل - بحسب الرغبة
- ورق غار
- هيل - بحسب الرغبة
- عود قرفة
- 10 بصل حجم متوسّط مقطّع إلى شرائح
- نصف كوب زيت زيتون
- 5 ملاعق كبيرة سماق بلدي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح - بحسب الرغبة
- خبز صاج أو شراك - بحسب الرغبة
خطوات التحضير
- ضعي في وعاء الدجاج مع كبش القرنفل وعيدان القرفة والهيل وورق الغار.
- أغمري المكوّنات من الماء وضعيها على النار حتى ينضج الدجاج.
- إرفعي الوعاء عن النار ثمّ إخلي الدجاج من العظام وضعيه جانباً وقطّعيه إلى شرائح.
- ضعي في وعاء نصف كوب من الزيت والبصل واتركي المزيج على النار حتى ينضج البصل ويتغيّر لونه.
- أضيفي شرائح الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- أسكبي كوب من مرق الدجاج فوق المكوّنات واتركي المزيج على نار هادئة حتى تتبخّر السوائل.
- أنثري السماق على طبقك.
- إحشي الخبز بحسب رغبتك ولفّيه ثمّ إدهني الرولات بالقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمّر.
إضافة تعليق