اكلة صعيدية شعبية بحت طعمها يجنن وياسلام بقى لو جنبها باذنجان مخلل اووه على جمالها (البامية الويكا ) بجد جربوها تحفة
المقادير:
كيلو بامية كبيرة مقطعة شرائح
مرقة لحم أو بط ( 5:6 أكواب شوربة)
فلفل وملح حسب الرغبة
ثوم مفروم
كزبرة مفرومة
سمن
شطة أو فلفل حامي (اختياري)
الطريقة:
اغسلي البامية جيدًا وقطعيها شرائح رقيقة
قومي بوضع الشوربة على النار حتي تغلي ثم ضعي فيها البامية على نار هادئة حتي تنضج
احضري مقلاة صغيرة وضعي فيها ملعقة السمن والثوم والكزبرة والفلفل ( الطشّة) وقلبيهم جيدًا ثم ضعيهم على الشوربة والبامية
قلبي الخليط جيدًا على النار ثم ضعي الملح والفلفل واتركيهم حتي يصبح هناك خليط متماسك ثم تقدم ساخنة مع الخبز والباذنجان المخلل
إضافة تعليق