اكلة محببة جدا لدى الكبار والصغار وطريقتها ابسط ما يكون وكمان سريعة دبابيس الدجاج المحمرة المقرمشة ياريت تجربوها وتقولولى رأيكم وبالهنا
المقادير
1 كيلوغرام أفخاد دجاج، ما يعادل 10 قطع
1 بصلة، مقطعة
1 فص ثوم
ملح حسب الذوق
رشة فلفل
رشة بابريكا
بهارات الدجاج رشة
شطة حسب الرغبة
1 ورق لورا
روز ماري
1 حبهان
لتجهيزها للقلى:
1 بيضة
1 كوب بقسماط أو كعك مطحون
1 كوب دقيق
1 1/2 كوب زيت، للقلي
طريقة التحضير
في وعاء، تخلط أفخاذ الدجاج، البهارات والبصل المقطع جيداً وينقع الدجاج في الخليط لمدة ليلة كاملة.
يعبأ قدر على النار بالماء ثم توضع فيه الأفخاذ المتبلة مع التتبيلة بحيث تغطي المياه الأفخاذ فقط ثم يترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة.
يرفع القدر عن النار، يترك ليهدأ ويصفى الدجاج من المرق، تغمس الأفخاذ في الدقيق، البيض والبقسماط.
تقلى الفخاذ في زيت غزير ثم ترفع وتوضع في طبق، تقدم ساخنة.
إضافة تعليق