يعتبر البيض من اهم وافضل المصادر للحصول على البروتين فى الجسم وكمان ملىء بالفيتامينات فياريت دائما نأكل اولادنا بيض فاتعرفوا معايا على القيمة الغذائيه له ةاتمنى ان تستفيدول منها : القيمه الغذائية: السعرات الحرارية: 78 البروتينات: 6.3 جم الدهون 5.3 جم الدهون المشبعة 1.6 جم الكولسترول: 212 مجم فيتامين أ: 1183 وحدة دولية فيتامين د: 85 وحدة دولية الكولين: 610 مجم الكالسيوم: 129 مجم الحديد: 4.4 مجم الفوسفور: 464 مجم السيلينيوم: 77 ميكروجرام محتوى بيض من الفيتامين البيضة غنية بفيتامين B، فيتامين B12 خاصة، وكذلك الفيتامينات A، D، E و K. وتجدر الإشارة إلى أن عدد قليل جدا من المواد الغذائية تحتوي على فيتامين D، ولهذا السبب وحده يجب أن يكون البيض جزءا أساسيا من أي النظام الغذائي. محتوى البيض من البروتين وتتكون البويضة من حوالي 11٪ بروتينات. وعلاوة على ذلك، فإنه يحتوي على كل الأحماض الأمينية الضرورية لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. وهذا يجعل البيض جزءا أساسيا من النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن وبناء العضلات. وتتركز معظم البروتينات في الجزء الأبيض من البيض، والمعروفة باسم (الزلال) أو بياض البيض. القيمة الغذائية في بياض البيض (زلال البيض) بياض البيض أو زلال البيض منخفض السعرات الحرارية وخالي تقريباً من الدهون وأغلب محتواه من البروتين, فيوجد بمقدار 3.6 جم في البيضة. ويحتوي بياض البيض فقط على 17 سعراً حرارياً. ويحتوي بياض البيض أيضاً على نسبة جيدة من الفولات والسيلينوم والكالسيوم والماغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. القيمة الغذائية في صفار البيض (مح البيض) صفار البيض أو مح البيض يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون خاصة الدهون المشبعة والكولسترول. ولكنه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين (هـ) وفيتامين (د) وفيتامين (ك).ويحتوي صفار البيض على 55 سعراً حرارياً و4.5 جرام دهون منها 1.6 جرام دهون مشبعة و 212 مجم كولسترول و2.7 جرام من البروتينات. القيمة الغذائية في قشر البيض قشر البيض لا يحتوي على قيمة غذائية كبيرة ولكن قشور البيض مصدر غني جداً بالكالسيوم, فنصف ملعقة صغيرة من قشور البيض توفر 90% من الاحتياج اليومي للكالسيوم.
إضافة تعليق