ازيكم يا شملولاتي عملتلكم انهاردا كريم بروليه لذيذ اوي يارب يعجبكم
مقادير
٥ صفار بيضة
١٠٠ غرام سكر
٢ كوب كريما جاهزة
٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
١⁄٤ كوب سكر أبيض، لصنع الكراميل
طريقة
١. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
٢. يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج رغوي ذي لون أصفر فاتح.
٣. تضاف خلاصة الفانيليا وتُمزج المكونات جيداً.
٤. تضاف الكريما الجاهزة على مهل وتُخفق الى أن تمتزج المكونات جيداً.
٥. يُسكب مزيج الكريما في أوعية خزفية أو أكواب للكاسترد ويتم ادخالها الى الفرن لمدة ساعة تقريباً.
٦. بعد إخراج الكريما من الفرن، تُترك حتى تبرد وتكتسب درجة حرارة الغرفة، ثم توضع في البراد لمدة ساعتين تقريباً أو إلى أن تجمد.
٧. عند التقديم، يُرش مقدار ملعقتين صغيرتين من السكر المعد لصنع الكراميل على كل كوب كاسترد، ثم يُحرق السكر إما بواسطة مشعل (Blow torch) أو بوضعه تحت النار العلوية في الفرن لمدة 5 دقائق، إلى أن يصبح لونه ذهبياً. أثناء الخبزفي الفرن،ولكي تحمرالاكواب بطريقة متساوية, يجب تحريك الاكواب نفسها حرصاً على أن تخبز من كافة جوانبها.
٨. تُترك بضع دقائق حتى تبرد ثم تُقدّم.
إضافة تعليق