محمد أورفه لي

محمد عضو في إتحاد جمعيات الطهاة العالمية وفي جمعية طهاة الإمارات ، وهو متخصص بالمطبخ الحلبي والمطبخ العربي المعاصر . ورث محمد النفس الحلبي الأصيل من والدته وجدته وكان لهم أثر كبير في تعليمه أسرار وتقنيات الطبخ الحلبي ،  وهو دائماً متجدد الأفكار في أسلوبه ويحب الإبتكار وإستخدام التكنولوجيا مع مزج التقاليد والأسس الكلاسكية في المطبخ الحلبي ويعمل الأن شيف تنفيذي لقناة فتافيت وله برنامج تلفزيوني يسمى مطبخنا العربي وقد تم تصوير وعرض ثلاث مواسم له: في الموسم الأول، تمحور البرنامج حول مطبخ حلب وحول مطبخ بلاد الشام، وفي الموسم الثاني قدم الشيف محمد المطبخ العربي بكل أشكاله من لبناني، مغربي وتونسي وخليجي، طبعاً مع إضفاء بصمة خاصة على الأطباق التي يقدمها. الموسم الثالث من مطبخنا العربي كان نقطة تحول لمفهوم المطبخ العربي، قدم الشيف محمد المطبخ العربي بطريقة معاصرة مع استخدام التكنولوجيا الحديثة لبرهنة أن المطبخ العربي غني بمكونات يمكن استخدامها في المطبخ وهذه المكونات تستخدم في المطبخ الحلبي والعربي منذ مئات السنين مثل شرش الحلاوة والسحلب.

إذا أعجبكِ الشيف قومى بتقيمه

56قاموا بتقيم هذا الشيف

    4

وصفات الشيف

تصفحي المزيد