لإنجاز أفضل الوصفات في وقت سريع ، يجب أن تجهزي لبعض الأطباق من قبل وتحتفظي بها في الثلاجة لحين الاستخدام ، فمثلا لتجهيز الشوربة في دقائق قومي بتحمير كمية كبيرة من لسان العصفور في وعاء مع قليل من الزبدة والحبهان والمستكة مع مرعاة ألا يصبح لون لسان العصفور غامقاً . وبعد التحمير يوضع علي ورق مطبخ ليمتص المادة الدهنية الزائدة ويترك ليبرد ثم يوضع في برطمان نظيف وعند الاستخدام يؤخذ قليل من لسان العصفور ويضاف إليه المرقة ومكعب مرقة الدجاج ويترك علي النار قليلاً وتقدم الشوربة ساخنة.
إضافة تعليق