تقدم لنا الشيف منال العالم طريقتها ونصيحتها للحصول على بصل مقرمش ولذيذ ، فقط إتبعى التالى : تشويح البصل في الزيت أو الزبدة قبل إضافة بقية المقادير في الوصفة يضفي طعم ألذ ونكهة أقوى على الطبق. للحصول على بصل محمص ولامع ضعي ملعقة صغيرة من السكر في الزيت قبل تشويح البصل، شوحي البصل ليصبح ذهبي اللون ثم اكملي بقية الوصفة. أما للحصول على بصل مقرمش لطبق المجدرة مثلا أضيفي بعض الملح عند قلي البصل فذلك يساعد على ان يجف ماء البصل بسرعة ويصبح لونه ذهبي مشهي ومقرمش. ضعي البصل على فوطة ورقية للتخلص من الزيت .
إضافة تعليق