بالمشمش .. أنتِ أكثر صحة وجمالاً

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/3/src/5cc4cc09d588b6d24c7dba7726566101c082d8ac.jpg

المشمش من أهم أنواع الفاكهة الصيفية المفيدة للجسم ، حيث يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن ، كما أن تناوله باستمرار مفيد للبشرة وللجمال . ويؤكد خبراء التغذية أن المشمش يحتوي على فيتامين A الضروري لنضارة البشرة ، وفيتامين 1B  اللازم لتفكيك السكريات في الجسم ، وفيتامين 2 B الذي يساهم في الوقاية من تشقق الشفتين ، وسوء التغذية . ومن أهم ميزات المشمش مقدرته على موازنة نسب الأحماض الضارة التي يكتسبها الجسم من بعض الأغذية ، ويعتبر المشمش ضرورياً لتطهير الجهاز الهضمي وتنظيم عمله ، فهو مفيد للإمساك كونه مصدر جيد للألياف ، كما أنه مفيد للنساء الحوامل ولمن هن في سن الإنجاب لأنه من المصادر الغنية جدا بالحديد اللازم لفترة الحمل وللجنين . ولتستفيدي من المشمش ومكوناته إليكِ هذه الوصفات والعصائر :  

عصير الموز والمشمش باللبن

 

 المقادير :

 
  • 2 حبة موز شرائح
  • 4 حبات مشمش مقطع إلى نصفين
  • 2 كوب عصير برتقال
  • 1 كوب لبن
 

 طريقة التحضير والطهى :

  1. تمزج كل المكونات فى خلاط و تضرب حتى يصبح المزيج أملس ، يوضع فى الثلاجه إلى أن يقدم باردا
 

الجلاش المقلي بالمشمش

 

المقادير :

 
  • باكيت جلاش
للصق الجلاش :
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة ماء
القشطة :
  • 1 كوب حليب
  • 5 ملعقة كبيرة نشا
  • 3 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 كوب قشطة " قيمر "
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 10 حبة متوسطة مشمش مجفف مفروم ناعم
  • زيت للقلى
للتقديم :
  • شيرة(قطر، شربات)، فستق حلبي ناعم، جوز هند
 

 طريقة التحضير والطهى :

  1. أخرجي الرقائق من العلبة وضعيها بجانبك على الطاولة غطيها بفوطة قطنية كي لا تجف
  2. ضعي رقاقة أمامك، ضعي في وسطها حوالي ملعقة صغيرة من القشطة ، أنثري بعض القطع الصغيرة من المشمش ، اثني الجانبين على الحشو ثم اثنيها ثانية لتصبح بشكل مربع أو مستطيل
  3. بطرف إصبعك أو بحافة سكين عريضة، أمسحي طرف الرقاقة بقليل من خليط اللصق وثبتي الحافة جيدا كي لا تتسرب القشطة أثناء القلي أكملي بقية الرقائق والقشطة
  4. ضعي الشيرة في طبق عميق وضعيه بجانبك أثناء القلي
  5. في مقلاة عميقة ضعي الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة ، سخني على نار متوسطة
  6. ضعي3-4 قطع من الجلاش في الزيت واقلي إلى أن تصبح ذهبية اللون لا تضعي عدد كبير من قطع الجلاش في نفس الوقت لتسهيل عملية تقليب القطع أثناء القلي
  7. أخرجي القطع المقلية، ضعيها مباشرة في الشيرة، قلبيها عدة مرات لتتشرب بالشيرة
  8. أنقليها إلى طبق التقديم، أنثري عليها كمية وفيرة من الفستق وجوز الهند قدميها دافئة
  9. لعمل القشطة: في قدر ستانلس صغير ضعي الحليب، النشا والسكر قلبي بمضرب شبك يدوي ليذوب السكر ويتجانس الخليط  ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميكا مثل المهلبية أو الكاسترد
  10. أبعدي القدر عن النار، دعيه يبرد، أضيفي القشطة وماء الزهر، قلبي لتختلط المكونات ثم ضعي القشطة في طبق واسع، واغلفي بالنايلون مباشرة كي لا تتكون قشرة على سطح القشطة، ضعيها في البراد إلى أن تبرد تماما قبل استعمالها
  11. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي الدقيق وأضيفي الماء بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى أن تتكون عجينة سائلة.استعمليها للصق أطراف الجلاش

فطيرة المشمش والشيكولاتة

 المقادير :

 
  • 3 ك دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 بيض
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
  • 1 كوب حليب
  • شيكولاتة قطع
  • شيكولاتة بيضاء قطع
  • مشمش جاف قطع صغيرة
  • 1 بيض مخفوق للدهن
 

? طريقة التحضير والطهى :

  1. ينخل الدقيق والسكر والحليب البودرة والملح وتضاف الخميرة
  2. يضاف البيض لخليط الدقيق ويُقلب
  3. تضاف الزبدة ويقلب الخليط حتى تندمج المكونات
  4. يضاف الحليب السائل ويُقلب الخليط حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك
  5. يفرد العجين على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل
  6. يدهن أطراف العجين بالماء
  7. يرش المشمش والشيكولاتة السوداء والبيضاء على كل العجين
  8. يلف على هيئة رول ويقطع حلقات
  9. تدهن صينية فرن مستديرة بقليل من الزبدة وترص حلقات العجين بحيث يوضع طرف كل حلقة على الحلقة التي قبلها لتكون على شكل سلسلة
  10. تغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ لمدة 35 دقيقة لتخمر
  11. يجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  12. يدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة وتقدم .

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث النصائح

فوائد زيت اللوز المر للجسم وطرق الاستخدام‎

فوائد زيت اللوز المر للجسم وطرق الاستخدام‎

مراجعة كاملة لواقي شمس لاروش بوزيه‎

مراجعة كاملة لواقي شمس لاروش بوزيه‎

غثيان الحامل وطريقة الوقاية والعلاج‎

غثيان الحامل وطريقة الوقاية والعلاج‎

غرف نوم تركية 2023‎

غرف نوم تركية 2023‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة