للتنويع فيما تقدميه لأسرتك.. إليكي طريقة عمل سبرينج رول صيني بكل سهولة. المقادير:
- 1 باكيت رقائق سبرينج رول
- نصف كيلو دجاج مفروم
- نصف رأس كرنب أبيض
- 2 حبة جزر
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 عود بصل أخضر مفروم
- 1 معلقة كبيرة صويا صوص
- 1 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
- 1 معلقة كبيرة نشا
- ربع كوب ماء
يقطع الجزر شرائح رقيقة
ثم يقطع مرة أخرى
يوضع الصويا صوص في بولة، ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود والثوم والزنجبيل والنشا، ويخلط جيداً.
تضاف الدجاج للخليط، وتقلب جيداً حتى تتجانس.
يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويوضع فيها الدجاج، وتقلب حتى يتغير لونها، ثم ترفع جانباً.
في نفس المقلاة يوضع الكرنب والجزر والبصل الاخضر، وتقلب حتى تتشوح.
تضاف الدجاج إلى الخليط، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى تنضج.
ترفع من على النار، وتوضع جانباً لتبرد.
تفرد رقائق السبرينج رول.
يوضع عليها مقدار معلقة كبيرة من الحشوة.
تلف قليلاً، ثم يطبق الجانبين الأيمن والأيسر وتلف مرة أخرى حتى النهاية.
تذاب النشا في الدقيق، ويدهن بها طرف الرقائق لتلتصق.
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، وتغطى كي لا تجف.
يوضع زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
تقلى في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
ترفع على مصفاة لتتخلص من الزيت الزائد.
توضع في الطبق، وتقدم.
إضافة تعليق