اقترب وقت الإحتفال بشم النسيم، والذي لا يمكن ان يكتمل دون الرنجة اللذيذة، ولكن كثير من الفتيات والسيدات لا تعلمن الطريقة الصحيحة لخلي الرنجة أو يواجهن بعض الصعوبات فيها.. تقدم لكي "شملولة" طريقتها موضحة بالصور بكل سهولة.
نحضر سمكة الرنجة.
نقطع الرأس، ونتخلص منها.
نفتح بطرف السكين من جانب البطن.
نزيل البطارخ، ونضعها جانباً.
نزيل القشرة الرقيقة التي تغلف البطن بطرف السكين.
تفتح من الظهر بطرف السكين.
يزال القشر بالسكينة، ويمكن شوية على النار مباشرة.
يزال الشوك وسلسة الظهر.
توضع في الطبق، وتقدم بالطريقة المفضلة.
إضافة تعليق