بعسل النحل والتمر .. حاربي أزمة السكر وتناولي حلويات صحية

السكر لا يمكن الاستغناء عنه خلال يومنا ، فهو مكون أساسي في عمل الحلويات أو المشروبات وأيضا في معظم الأكلات ، وبسبب أزمة السكر الحالية التي نمر بها ، شملولة هتقدملك بعض البدائل التي يمكن استخدامها في تحلية بعض المشروبات والحلويات ومنها :

عسل النحل

هل تعلمين أن عسل النحل يمكن أن نستخدمه في عمل بعض الحلويات ونضيفه أيضا لجميع المشروبات المثلجة أو الساخنة ، فهو يساعد في عملية التحليه كمان أنه مفيد جدا وصحي لمتبعي الرجيم لأن سعراته الحرارية أقل بكثير من السكر واليكي بعض الحلويات والمشروبات التي يمكن استخدام العسل فيها

كرات جوز هند
كرات الموز بجوز الهند

المكونات

4 حبات موز
1 كوب جوز هند
ربع كوب حليب جوز هند
ملعقتين عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
رشة فانيليا
رشة قرفة

طريقة الطهي

يقشر الموز، ويهرس جيداً.
يوضع العسل، وعصير الليمون، في وعاء على نار متوسطة، ويضاف إليه حليب جوز الهند، والقرفة، والفانيليا، ويقلب جيداً، حتى يصبح قوامه سميك.
يضاف الموز إلى الخليط، ويقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
يرفع من على النار، ويشكل بالمعلقة مع الضغط براحة اليد ليصبح كرات متوسطة الحجم.
تدحرج كرات الموز في الحوز هند ليغطيها.
توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لحين الإستخدام.
تقدم باردة.

بان كيك بالمربى والعسل

المكونات

كوب ماء دافى
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة عسل
كوب حليب بودرة
ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
كوب دقيق أسمر
3 ملعقة كبيرة زيت نباتى

طريقة الطهي

نخلط الدقيق والحلبة والحليب والعسل والملح والهيل سوياً في الخلاط الكهربائى .
نضيف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة .
نجهز مقلاة واسعة ثم ندهنها بقليل من الزيت .
نشكل العجينة على شكل دوائر ثم نفردها بإستخدام مرقة العجين .
نحمر عجينة البان كيك على الوجهين في الزيت .
ندهن كل واحدة منها بالمربى والعسل .
نرتب قطع البان كيك فوق بعضها البعض ونزينها بقطع من الفاكهة .

shutterstock_343393619

كيك العسل الأسود

المكونات

250 جرام زبدة لينة في درجة حرارة الغرفة
350 جرام عسل اسود
350 جرام دقيق
5 عدد بيض
1 كيس بيكينج بودر
12 ملعقة بيكربونات الصودا
فانيليا
ذرة ملح
كوب لبن رايب

طريقة الطهي

تخلط الزبدة + العسل + البيض + الفانيليا + الدقيق + الملح + بيكربونات + البيكنج بودر ثم نضع اللبن الرايب وتخلط جيدا جميع المكونات .
نحضر صينية وعليها ورق ذبدة
ونضعها في الفرن علي حرارة 180 درجة لمدة ساعه الاربع وتقدم .
وطبعا لو ضيفنا شيكولاتة أو آيس كريم سوف يغنينا عن اضافة السكر للمشروب مثل :

shutterstock_355031351

ميلك شيك الشيكولاتة بالنعناع

4 ملعقة كبيرة آيس كريم فانيليا
1/4 كوب لبن
1/4 كوب شراب شيكولاتة
قطرة شربات نعناع مركز

طريقة الطهي

احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي به آيس كريم الفانيليا و اللبن.
اضيفي شراب الشيكولاتة و النعناع الى الخلاط.
اخلطي المكونات في الخلاط حتى يتماسك القوام.
صبي المزيج في كاسات التقديم و يقدم.

ثانيا التمر

التمر طعمه لا يقاوم ومميز بنكهته ويمكن أن نستخدمه في جميع الوصفات بدلا عن السكر أيضا فهو صحي وغني بالبوتاسيوم والألياف في حين أن السكر لا ينصح الأطباء بالإكثار منه لكن التمر مفيد للجسم والصحة واليكي بعض الأطباق التي يستخدم فيها التمر

وللحصول على معجون التمر الذي يغني عن السكر تأكدوا من نقع التمر في الماء خلال الليل ومن ثم خلطهم جيداً في وعاء إلى أن يصبحوا معجون متجانس يمكن استخدامه في تحلية الميلك شيك والشاي

ssss

ويمكن خلط ملعقة من هذا المعجون مع التشيز كيك البارد او كقاعدة للفطائر التي ليست بحاجة للخبز. ضعو ثمار تمر مفرغة من البذور مع الجوز واللوز والقليل من زيت جوز الهند ورشة ملح في خلاط واضربوا الخليط حتى يتجانس. وبذلك ستحصلون على قاعدة لذيذة للفطائر دون حاجة لإضافة السكر
سكر التمر

يمكن شراءه من السوبر ماركت ، ويمكنك صنعه في المنزل بسهولة ، قومي بشوي ثماره في الفرن ومن ثم تحويلها إلى بودرة في الخلاط واستخدميه في التحلية .

كريمة التمر المهروس

كريمة ناعمة يمكن تناولها برفقة قطع الفواكه كالتفاح والموز يخلط مع قليل من الزبدة والزيت

shutterstock_353399228

Save

Save

Save

Save

إذا أعجبكِ المقاله قومى بتقيمها

4 قاموا بتقيم هذة المقالة.

    4